小麦

正如前文所述，小麦的供求状况对小麦十分有利，但它的地理分布集中程度只属于中等水平。虽然从“极端天气”投资的角度说，这种中等水平的地理分布集中程度使得小麦的吸引力低于玉米和大豆，但是仍然能提供一些不错的投资机会。全球小麦的产量分布情况见表5-7。

如表所示，虽然小麦不像玉米和大豆那样吸引投资者的关注，但是小麦的地理分布集中程度也达到了一定的水平，所以，当任何小麦主产地，比如中国、印度、美国或俄罗斯遭遇严重干早或洪水事件时，也意味着小麦的供给冲击，小麦的价格会因此上涨。事实上，就在2010年，俄罗斯遭遇了50多年来的最大干旱。我们会在第8章讨论这次干旱以及这次干旱对小麦价格的影响。