咖啡

与其他所有大宗商品类似，咖啡的需求也在上升，这在第1章时已经讲过。从产量分布来说，咖啡是一种特别具有吸引力的商品，因为它也满足了“极端天气”投资的关键条件。具体点说，就是地理分布高度集中。全球咖啡豆的产量分布情况如表5-2所示。

如表5-2所示，说到咖啡豆的产量，巴西再次居于榜首。咖啡豆的其他重要产地还有越南、哥伦比亚和印度尼西亚。如果其中任何一个地区经历严重的干旱或洪水极端天气，期货市场上的咖啡价格就会上涨。

在我们将每个农产品分别讨论完之后，会将咖啡与其他所有农产品列在一起做个比较。